高溫高壓殺菌鍋的優點
1.高溫高壓殺菌鍋具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高一倍的產量，節約能源和時間，為用戶節約設備投資及降低了生產成本。
2.自動切換殺菌鍋內水流方向，溫度均勻*。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節約時間、節約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調節閥自動調節殺菌鍋內溫度，殺菌度高。
6.測量F值功能。
7.根據不同產品設定多種專職滅菌公式。
高溫高壓殺菌鍋由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使殺菌鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于殺菌鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償
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